Zum St. Martinstag gehören sie einfach dazu: leckere, selbstgebackene Weckmänner! Oder sagt ihr Martinsmännchen? Mit diesem einfachen Rezept könnt Ihr mit euren Kindern zusammen den beliebten Hefeteigmann gestalten und dekorieren. Ein toller Familienmoment in der Küche und perfekt für die herbstliche Jahreszeit.
Rezept für Weckmänner
Zutaten:
- 500 g Mehl
- 1 Päckchen Trockenhefe
- 80 g Zucker
- 1 Prise Salz
- 250 ml lauwarme Milch
- 80 g weiche Butter
- 1 Ei
- Rosinen oder getrocknete Cranberries (für die Augen und Knöpfe)
- Kürbiskerne (optional, für die Nase)
- 1 Eigelb (zum Bestreichen)
Zubereitung:
- Teig vorbereiten: In einer großen Schüssel das Mehl, den Zucker, die Trockenhefe und eine Prise Salz miteinander vermischen. Die lauwarme Milch, die weiche Butter und das Ei hinzufügen. Alles gründlich verkneten, bis ein glatter, weicher Teig entsteht. Sollte der Teig zu klebrig sein, etwas Mehl hinzufügen.
- Gehzeit: Den Teig abdecken und an einem warmen Ort etwa eine Stunde gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.
- Weckmänner formen: Den aufgegangenen Teig leicht durchkneten und in mehrere Portionen teilen. Jede Portion zu einer Weckmann-Form rollen. Die typischen Arme und Beine formen, indem man den Teigstrang an den entsprechenden Stellen einschneidet.
- Dekorieren: Die Augen und Knöpfe der Weckmänner mit Rosinen oder Cranberries dekorieren und nach Wunsch Kürbiskerne als Nase einsetzen. Hier können die Kinder ihrer Kreativität freien Lauf lassen!
- Backen: Den Backofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Die Weckmänner auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und mit dem verquirlten Eigelb bestreichen, um ihnen eine schöne, glänzende Kruste zu verleihen.
- Backzeit: Die Weckmänner etwa 15-20 Minuten im vorgeheizten Ofen backen, bis sie goldbraun sind.
