Rezepte-Tipp: Pflaumen-Heidelbeer-Porridge
Laut der Ernährungslehre der traditionellen chinesischen Medizin (Kurz: TCM) ist das Frühstück die wichtigste Mahlzeit des Tages. Ein warmes Frühstück wird dabei besonders empfohlen, da es unsere Lebensenergie aufbaut und die Verdauung unterstützt. Durch das warme Essen muss der Körper nicht viel zusätzliche Energie aufwenden, um die Nahrung zu verdauen und kann diese Energie stattdessen für Regenerationsprozesse im übrigen Körper nutzen.
Deshalb haben wir heute eine leckere Rezepte-Idee für euch, die den Körper in ein harmonisches Gleichgewicht bringt und der ganzen Familie schmeckt.
Das braucht ihr (pro Portion):
- 1 Pflaume
- Eine Handvoll Blaubeeren
- 50 g Haferflocken
- 75 ml Pflanzendrink
- 1 TL Kokoszucker
- 1 TL Kokosöl
- 1 Prise Zimt
- 1 EL pflanzlichen Joghurt
- 1 TL gehackte Mandeln
So geht´s:
Das Obst abwaschen. Die Pflaume halbieren oder vierteln und zusammen mit den Blaubeeren kurz in einer Pfanne mit etwas Kokosöl anbraten. Währenddessen die Haferflocken und den Pflanzendrink in einem Topf bei mittlerer Hitze zum Köcheln bringen. Zimt und Kokoszucker hinzugeben und regelmäßig rühren, bis eine creme Konsistenz entsteht.
Den Porridge und das Obst in eine Schale geben und mit dem Joghurt und den gehackten Mandeln garnieren. Übrigens: Laut der traditionellen chinesischen Medizin sind tierische Milchprodukte beim Frühstück tabu, ihr solltet deshalb auf jeden Fall auf eine pflanzliche Alternative setzen. Cremige Kokosmilch gibt dem ganzen z. B. einen leckeren exotischen Geschmack.
Tipp für Vielbeschäftigte: Wer morgens keine Zeit hat zu kochen, kann das leckere Porridge auch bereits am Abend zubereiten. Nehmt dann allerdings etwas mehr Pflanzendrink, da die Haferflocken über Nacht noch etwas mehr Flüssigkeit aufsaugen. Ab in den Kühlschrank und morgens einfach kurz in der Mikrowelle aufwärmen.
Wir wünschen einen guten Appetit
